亨廷顿葡萄酒的50年——“经得住历史演变的经典”
亨廷顿葡萄酒的50年——“经得住历史演变的经典”
追溯亨廷顿的50年
20世纪60年代，
来自悉尼的年轻律师鲍勃·罗伯茨（Bob Roberts）
曾是不被大众认可、想要转变澳大利亚葡萄酒产业的团队成员之一，
该团队中还包括现在的澳洲葡萄酒界泰斗詹姆士·哈立德（James Halliday），
和具有“澳大利亚葡萄酒产业教父”之称的伦恩·埃文斯（Len Evans）等。
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（照片为著名葡萄酒作家休恩·胡克、詹姆士·哈立德以及鲍勃·罗伯茨一家）
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这个团队品味了来自世界各地的葡萄酒，
并且因着这份热忱，
他们纷纷建立了自己的酒庄，
大部分位于现今的猎人谷产区（Hunter Valley）。
和伦恩·埃文斯（Len Evans）、詹姆士·哈立德（James Halliday）
以及其他成员都不同的是，
鲍勃（Bob Roberts）认为穆奇（Mudgee）地区有更好的气候，
来打造他最爱的葡萄酒风格。
鲍勃喜爱来自一些法国产区的经典红葡萄酒，
包括波尔多、罗纳河谷和勃艮第产区等等。
1969年，
鲍勃在穆奇地区一个果园的旧址上，
开始了他“平等主义”理念的愿望
——酿造澳大利亚最优品质、性价比最高的葡萄酒。
伴随着曾经团队的其他成员对此的不理解和评论，
鲍勃在接下来的40年中，
不仅实现了这个目标，
还拥有了与日俱增的忠实追随者。
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（ 70年代的亨廷顿酒庄）
在鲍勃认为，
伟大的葡萄酒，尤其是红酒，
只能放置在酒窖中通过时间的检验。
他的理论仍然延续到今日，
尽管现在的流行趋势倾向于品尝年轻时就到达最佳饮用年份的酒，
但亨廷顿依然用最经典的品质在向众人说话。
在70年代早期，
鲍勃开始在朋友和熟人圈子中销售自己的葡萄酒。
作为一个葡萄栽培学家，
他磨练了自己的技能，
也建立起了自己的忠实客户群体。
到了80年代，
亨廷顿酒庄在澳大利亚葡萄酒行业拥有了卓越的地位。
在《世界葡萄酒地图》杂志中，休·约翰逊（Hugh Johnson）和杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson），评论“亨廷顿葡萄酒是最好的（尽管在澳大利亚以外地区还不知道这个品牌）”。
詹姆士·哈立德（James Halliday）也曾评论：“不论是质量还价值，绝对可以评为顶尖的标准，澳大利亚最令人印象深刻的家族企业之一。”
一些70年代末的亨廷顿红酒， 至今仍然在饮用，且口味尚佳。 鲍勃的女儿苏茜（Susie）在1993年加入了他的团队， 并帮助他将亨廷顿葡萄酒提升到了一个新的高度。 
“我们的宗旨是，
要制作出口味极佳、能给人们带来兴趣的非凡的葡萄酒。
我们追求的是葡萄所能给予酒的最大风味。
唯一值得我们考虑的是，
如何酿造出一款可以让人“享用”的葡萄酒。
当我们的酒是受人喜爱的，
葡萄酒酿造就成为了一种乐趣。”
——鲍勃·罗伯茨、温迪·罗伯茨
1996年，
来自昆士兰的记者提姆·史蒂文斯（Tim Stevens），
一样受到了葡萄酒热潮的吸引，
来到穆奇成为一名酿酒师，
购买了位于亨廷顿隔壁的酒庄。
提姆的地窖中收藏了很多亨廷顿葡萄酒，
他想要学习他的邻居——鲍勃的酿酒风格，
那种迷恋于穆奇独一无二单宁口味的风格，
提姆和鲍勃也因此成为了朋友。
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（提姆·史蒂文斯）
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10年后，鲍勃决定退休，
而提姆自然地成为了亨廷顿酒庄最合适的下一任庄主及酿酒师人选。
当时，著名的葡萄酒评论家
休恩·胡克（Huon Hooke）称“亨廷顿的未来是在可靠的人手中的”。
提姆也一直信守他的诺言，
坚持延续亨廷顿的风格。
2013年，极品葡萄酒旅行者杂志评论亨廷顿酒庄为“必去之处，穆奇葡萄酒风格最优雅的表达方式，提姆接手之后，亨廷顿已变得越来越强大”。
现庄主提姆是怎么说的？
“我的地窖中满是亨廷顿的葡萄酒，我完全不想改变这种风格，尤其是我已经明白了鲍勃创立酒庄的理念与奥秘。”
