橄榄油界的公认“黑马”——澳大利亚橄榄油

澳大利亚同样拥有地中海温热气候、

适合种植橄榄。

早期有很多欧洲移民来到澳洲，

他们除了把葡萄、酿酒的技术带到澳大利亚，

也把橄榄种子带到自己的新家园。

澳大利亚政府对所有的农产品有极严格的监控，

对所有农药、添加剂的检测

非常严密与认真，

而热衷于改革和创新传统方式的澳洲文化，

也激励着澳洲庄主一直专注研制橄榄油的方法，

务求做出上乘的橄榄油。

澳大利亚橄榄油的品质

是绝对可以与传统油国出品争雄的。

现在地中海国家的橄榄油，

因国家政策补贴等原因，

在价格上会占有一定的优势，

但是澳大利亚追求的是品质的保证。

从各地橄榄油的盲品结果上看，

澳大利亚橄榄油的“黑马”之称绝非徒有虚名。

从种植管理开始，橄榄树的养分，水分，除草，除虫，修剪等各个方面，都力求科学和精心的管理。

橄榄树需要至少12-15年才能进入产量丰富而稳定的成熟期，经过这么多年的辛勤劳作，精心打理和大量的技术和资金投入后，才能看到一个步入成年丰产期的生态橄榄园。

收获了的橄榄采摘下来后，以最短的时间选择最完美的果实，立即进行压榨，从采摘到出油控制在6小时之内完成，从而保证了最新鲜最完美品质的橄榄油。（橄榄油的酸度由果实的新鲜程度决定，一般厂家制造橄榄油，从橄榄果采摘到压榨的时间间隔不超过24个小时。有些庄园采用现采现榨的方式，时间间隔可以低于6小时甚至4小时，橄榄油酸度可以低于0.2%。）

在常温下经过物理压榨，与水分离后，便得到了天然的植物油。因此，越新鲜越上乘的果实榨出的橄榄油酸度越低、品质越高。以此种方式直接榨取所得到的橄榄油，国际橄榄油协会定义为特级初榨橄榄油。

榨取出来的金色绿色混合橄榄油原浆，会立刻置于低温无氧环境下的不锈钢储蓄罐中，最大限度地保证不被阳光，氧气和温度影响。3个月以后，通体透亮略带淡绿色的金色橄榄油便可以开始装瓶啦！

在西方国家，

橄榄油的使用方法很多，

常常是用来直接饮用的

（凉拌沙拉，蘸面包、调味料等等）。

因此，高品质的橄榄油

将在品尝过程中给人带来不一样的新鲜口感，

如充满植物和果实的芳香气味

以及淡淡的辛辣口感等。

澳大利亚顶尖获奖橄榄油，即将亮相第97届全国糖酒会。

2017年11月10日，万嘉将带着我们的顶尖品质橄榄油，参加于重庆举办的第97届全国糖酒会，我们的橄榄油：

• 拥有“全澳最好橄榄油”的称号，曾获众多国内及国际权威奖项
• 曾在被称为“世界上最权威、角逐最为激烈的橄榄油大赛之一”的纽约国际橄榄油大赛上，从从超过600个参赛作品和22个国家中脱颖而出，获得全场第二高的分数，并获金牌以及“最佳展览“等优秀荣誉奖项
• 特级初榨橄榄油中的顶级品质，备受世界各地顶级厨师的青睐
• 所有采用的橄榄都为精心选择并在采摘后即时进行压榨，保证顶尖品质

在展会中，我们还将为您展示精品橄榄油的品尝方式，带给您新鲜的美味体验！

万嘉展位号：S1A009T-1 （S1进口食品区）