2016年8月，万嘉团队受邀来到了新南威尔士州著名的橄榄庄园，
来参观、考察这个精品的橄榄园项目。
庄主J女士非常热情地接待了我们。
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庄主首先带我们了参观了具有多年历史的橄榄园，
这个占地超过100公顷的大庄园，
因盛产优质橄榄和压榨精品橄榄油而著名，
庄主告诉我们，橄榄看似是很好种植的植物，
但实际上，若没有科学的管理，
果实的产量和品质是无法保障的。
若想出产优质的好油，更要从种树开始，就花足心思。
在这里，橄榄树的养分，水分，除草，除虫，修剪等各个方面，
都力求科学和精心的管理。
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在这个庄园里，所有的橄榄都是手工采摘，
机械化收割效率是很高，
但人工采摘却可以确保最完美品质的果实。
并且采摘后的橄榄都必须在6小时内进行压榨，
保证最佳品质的特级初榨橄榄油。
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橄榄树需要至少12-15年
才能进入产量丰富而稳定的成熟期，
经过这么多年的辛勤劳作，
精心打理和大量的技术和资金投入后，
我们才能看到这样一个步入成年丰产期的生态橄榄园。
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看完了橄榄园，我们到了庄园的展示厅，
品尝了美味的特级初榨橄榄油，
庄主也亲自示范了橄榄油的食用方式。
·原来，好的橄榄油，直接品尝是如此的清香美味！
充满植物和果实芳香的气味，还有淡淡的辛辣口感。
意式面包蘸上新鲜橄榄油，让我们都开始“贪杯”啦。
在展示厅的一角，还摆满了橄榄油的获奖记录。
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品尝美味的橄榄油后，我们也考察了庄园的橄榄油压榨系统，
从新鲜橄榄处理、压榨，再到储蓄、灌装，
庄主都详细地给我们讲解了。
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在没有来考察之前，并不知道原来橄榄种植和橄榄油压榨，
是如此有讲究的，也让我们长了许多见识！
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临走前，庄主还贴心地为我们准备了庄园自产的小礼物，
这一趟橄榄庄园旅行，真是让我们收获颇丰！
